Close
Skip to content

Utjecaj broja somatskih stanica na kemijski sastav mlijeka tijekom ljetnog razdoblja

Iryna Lastovska, Mykhailo Matvieiev, Oleksandr V. Borshch, Andriy Getya, Sergiy Ruban, Olena Babenko, Oleksandr O. Borshch, Ivan Chumachenko, Denys Ostrovskiy  

https://doi.org/10.18047/poljo.31.2.6 (izvorni znanstveni članak)
PUNI TEKST

Sažetak

Cilj rada bio je analizirati odnos između broja somatskih stanica, mliječne produktivnosti i pojedinih tehnoloških parametara postupka mužnje kod krava tijekom ljetnog razdoblja. Istraživanje je provedeno na komercijalnoj farmi u središnjoj Ukrajini tijekom lipnja, srpnja i kolovoza 2024. na kravama holsteinske pasmine s jednom do pet laktacija. Analiza mlijeka obavljena je u komercijalnome laboratoriju uporabom opreme tvrtke Bentley Instruments. Analizirani su sljedeći pokazatelji: udio masti (FC, %), udio bjelančevina (PC, %), udio laktoze (LC, %), broj somatskih stanica (SCC, tisuća/cm³) te sadržaj dušika u ureji mlijeka (MUN, mg/100 ml). Primijenjeni su opći linearni model (GLM) i korelacijska analiza. Radi procjene utjecaja čimbenika „skupina prema SCC‐u”, svi su uzorci mlijeka razvrstani u tri skupine prema SCC vrijednosti: 1) ≤ 300, 2) 300 – 500 i 3) ≥ 500 tisuća/cm³. Utvrđena je negativna korelacija između LC‐a i skora broja somatskih stanica (SCS‐a, −0,387, p < 0,001), kao i između SCS‐a i jednokratnoga udoja (−0,225, p < 0,001). Nadalje, u kolovozu su se, u odnosu na ostale ljetne mjesece, povećale vrijednosti većine svojstava, primjerice FC‐a, omjera masti i bjelančevina (F/P) te koncentracije MUN‐a. Vrijednosti SCS‐a smanjivale su se iz mjeseca u mjesec tijekom ljeta i bile su najniže u kolovozu (3,04 ± 0,048).

Dopisni autor:
Mykhailo Matvieiev; Nacionalno sveučilište za biološke i ekološke znanosti Ukrajine, Fakultet stočarstva i vodnih bioresursa, ul. Herojev Oboron, 12A, Kijev, 03041, Ukrajina, matvieiev_mykhailo@nubip.edu.ua