Ovo istraživanje proučava utjecaj ribljega i lanenog ulja dodanog u hranu kokoši nesilica na senzorske karakteristike konzumnih jaja. Pokus je proveden na 480 kokoši nesilica TETRA SL hibrida, koje su bile podijeljene u tri skupine (K: 5 % sojina ulja, P1: 1,5 % ribljega ulja i 3,5 % lanenoga ulja, P2: 2 % ribljega ulja i 3 % lanenoga ulja). Senzorska analiza jaja obuhvaćala je procjenu boje, mirisa, okusa i teksture jaja, a proveo ju je panel kušača (n=52) koji je koristio triangl i hedonistički test. Panel je utvrdio da postoji značajna razlika (P<0,05) u okusu jaja između parova tretmana K : P1 i K : P2, ali nema značajne razlike između para tretmana P1 : P2. Najčešće uočena razlika između parova tretmana odnosila se na okus, zatim na boju i miris, no razlika u teksturi jaja između parova nije bila toliko izražena. Povećana količina ribljega ulja u hrani za kokoši povećala je osjetilnu percepciju mirisa jaja, a smanjila osjetilnu percepciju okusa. Dopadljivost okusa jaja značajno se razlikovala između tretmana (P<0,05). Što se tiče senzorskih svojstava dopadljivosti boje i mirisa jaja, nisu utvrđene značajne razlike (P>0,05) između tretmana.